ŚWIĄTECZNE WYZWANIA: JAK ZACHOWAĆ ZRÓWNOWAŻONĄ DIETĘ PODCZAS ŚWIĄT WIELKANOCNYCH

Wielkanoc jest czasem radości, spotkań rodzinnych i pysznych potraw. Jednak dla wielu osób może też oznaczać wyzwanie w utrzymaniu zdrowej diety. W obliczu kuszących wypieków, kolorowych jajek i tradycyjnych dań, trudno jest nie ulec pokusie. Ale czy można połączyć tradycyjne świąteczne smaki z dbałością o zdrowie? W tym artykule omówimy strategie, które pomogą Ci cieszyć się Wielkanocą, zachowując równowagę w diecie i stylu życia.

JAK ZACHOWAĆ ZDROWY STYL ŻYCIA W CZASIE ŚWIĄT?

• Planowanie Menu

Zastanów się nad zmodyfikowaniem tradycyjnych potraw, aby były bardziej dietetyczne. Na przykład, zamiast smażonych pierogów, można przygotować je pieczone lub gotowane na parze.
Włącz do menu dużą ilość warzyw i sałatek, aby zrównoważyć cięższe dania mięsne i wypieki.

• Świadome Wybory

Unikaj nadmiernego spożycia słodyczy. Możesz zastąpić cukrowe przekąski świeżymi owocami lub domowymi deserami opartymi na zdrowszych składnikach, takich jak jagody czy jogurt naturalny.
Wybieraj chude białka, takie jak kurczak czy ryby, zamiast tłustych mięs.

• Rozsądne Porcje

Kluczowe jest zachowanie umiaru. Zamiast sięgać po ogromne porcje, spróbuj zjeść mniejszą ilość dania głównego i skup się na roślinnych dodatkach.
Delikatnie przypomnij sobie o zasadzie "jedz, abyś był nasycony, a nie aż do pełna".

• Aktywność Fizyczna

Wykorzystaj okazję, aby być aktywnym z rodziną i przyjaciółmi. Spacer po posiłku może pomóc w trawieniu i utrzymaniu zdrowej wagi.
Zorganizuj rodzinne gry sportowe lub zabawy na świeżym powietrzu, aby spędzić aktywnie czas po świątecznym obiedzie.

• Zdrowe Napoje

Unikaj przesłodzonych napojów gazowanych i alkoholu. Zamiast tego, pij wodę mineralną z cytryną lub zieloną herbatę, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie.

Poniżej zamieszczamy przepis na przepyszny mazurek wielkanocny, który z całą pewnością posmakuje Wam i całej rodzinie.

MAZUREK MALINOWO-PISTACJOWY

1. Kruchy spód

• 210g mąki orkiszowej
• 1 żółtko jaja
• 100g masła
• 15 g kwaśnej śmietany
• 80g erytrytolu w pudrze

    2. Frużelina malinowa

• 140g malin (mogą być mrożone)
• 5g żelatyny 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka erytrytolu

    3. Warstwa pistacjowa

• 125ml śmietanki 30%
• 50g czekolady białej bez cukru
• 50g pasty pistacjowej
• 5g żelatyny 3 łyżki wody

Mąkę, żółtko, zimne masło, śmietanę i erytrytol puder połączyć – musi wyjść jednolite ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1h -do momentu aż ciasto dobrze się schłodzi. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę na tartę. Ciasto nakłuć widelcem, na wierzch ułożyć papier do pieczenia i wyłożyć obciążenie (np. fasolę). Spód piec w 200 stopniach przez 20 minut. UWAGA: Po 10 minutach zdjąć obciążenie.

Warstwa pistacjowa: żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić do napęcznienia. Śmietankę podgrzać. Następnie dodać białą czekoladę w kostkach i napęczniałą żelatynę - wymieszać do rozpuszczenia. W następnym kroku należy dodać pastę pistacjową i ponownie wymieszać do połączenia się składników.

Frużelina malinowa: żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić do napęcznienia. Do rondelka włożyć maliny i słodzik, podgrzać i gotować do rozpadnięcia malin, następnie dodać napęczniałą żelatynę – wymieszać do połączenia.
Na upieczony i ostudzony spód wyłożyć frużelinę malinową, a następnie krem pistacjowy. Całość schłodzić w lodówce ok. 3/4 godziny i udekorować według preferencji.

Wielkanoc to czas radości i wspólnego spędzania czasu z najbliższymi. Zachowanie zdrowej diety w tym okresie może być wyzwaniem, ale nie niemożliwym. Poprzez świadome planowanie menu, rozsądne porcje, aktywność fizyczną i wybieranie zdrowszych opcji, możesz cieszyć się tradycyjnymi smakami bez poczucia winy. Pamiętaj, że kluczowe jest zachowanie równowagi i umiaru.

Wraz z całym zespołem DietetykPro życzymy Wam Wesołych Świąt!