Anna Stępińska-Ścibor

mgr Anna Stępińska-Ścibor

dietetyk kliniczny, coach dietetyczny

Ukończyłam Akademię Nauk Stosowanych na kierunku zdrowie publiczne i dietetyka, zdobywając tytuł magistra. Podczas studiów odbyłam liczne praktyki na oddziałach szpitalnych oraz w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, co pozwoliło mi zdobyć cenne doświadczenie w nadzorze żywności i edukacji zdrowotnej. Pracuję w przyszpitalnej poradni metabolicznej oraz w poradni dietetycznej w przychodni lekarza rodzinnego.

 Oto główne etapy i sposób mojej pracy:

1. Analiza stanu wyjściowego - przeprowadzam szczegółowy wywiad, obejmujący nawyki żywieniowe, styl życia, poziom aktywności fizycznej, stan zdrowia oraz cele klienta.

2. Ustalanie celów - na podstawie zebranych informacji wspólnie z pacjentem  wyznaczamy realistyczne i mierzalne cele, np. poprawę zdrowia, utratę wagi, zwiększenie energii czy poprawę samopoczucia.

3. Tworzenie spersonalizowanego planu - na podstawie potrzeb pacjenta  opracowuję indywidualny plan żywieniowy i styl życia, uwzględniając preferencje, możliwości i ewentualne ograniczenia. Nie musi to być pełnoprawna dieta, lecz raczej przewodnik i wskazówki.

4. Edukacja i wsparcie - edukuję pacjenta na temat zasad zdrowego odżywiania, bilansowania makroskładników, czytania etykiet, a także jak unikać pułapek żywieniowych i utrzymywać motywację.

5. Monitorowanie postępów - regularne spotkania lub rozmowy (np. co tydzień lub co miesiąc) pozwalają na ocenę postępów, modyfikację planu i rozwiązywanie ewentualnych trudności.

6. Motywacja i budowanie nawyków - pomagam  pacjentowi  utrzymać motywację, budować zdrowe nawyki i radzić sobie z wyzwaniami, takimi jak pokusy, stres czy sytuacje społeczne.

7. Edukacja na dłuższą metę - celem jest nie tylko krótkoterminowa zmiana, ale także wykształcenie trwałych nawyków, które będą wspierały zdrowie klienta przez długi czas.

 Pracując w ten sposób  pełnię rolę przewodnika, motywatora i doradcy, pomagając pacjentowi osiągnąć trwałe zmiany w stylu życia i odżywianiu.

Nieustannie rozwijam swoje kompetencje – regularnie uczestniczę  w szkoleniach i kursach m.in. z żywienia medycznego, dietoterapii w chorobach dietozależnych, a także w zakresie żywienia klinicznego w onkologii, diet przeciwzapalnych i pracy z pacjentami z zespołem jelita nadwrażliwego. Chętnie angażuję się w spotkania
z osobami dorosłymi, młodzieżą i dziećmi podczas warsztatów i pogadanek na temat żywienia i odżywiania. Na co dzień współpracuję ze szkołami  działając na rzecz promocji zdrowego stylu życia. 

Łącząc pasję, wiedzę z zakresu dietetyki i umiejętności coacha, od wielu lat pracuję z pacjentami, podchodząc do nich indywidualnie.