MATCHA: ZIELONY NAPÓJ ZDROWIA - JAK GO PRAWIDŁOWO SPOŻYWAĆ I KORZYSTAĆ Z JEGO WŁAŚCIWOŚCI

Matcha, zielony proszek uzyskiwany z mielonych liści herbaty, w ostatnich latach zyskała ogromną popularność na całym świecie. Od tradycyjnych ceremonii picia herbaty w Japonii po kawiarnie w Nowym Jorku, matcha zdobyła serca i podniebienia wielu entuzjastów zdrowego stylu życia. Ale co tak naprawdę kryje się za tą zieloną herbatą i jakie korzyści zdrowotne może przynieść.

ZASTOSOWANIE MATCHY

Picie jako herbata: Tradycyjnie matcha jest przygotowywana przez rozpuszczenie proszku w ciepłej wodzie i dokładne wymieszanie, a następnie spożywanie napoju. Jest to najczęstszy sposób konsumpcji matchy.

Dodatek do różnych potraw: Matcha może być również używana jako składnik w kuchni do przygotowywania deserów, ciast, lodów, a nawet sosów.

Suplementacja: Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i składników odżywczych, matcha jest także dostępna w postaci suplementów, co umożliwia łatwe korzystanie z jej korzyści zdrowotnych.

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE MATCHY

1. Bogactwo przeciwutleniaczy:
Matcha jest jednym z najbardziej przeciwutleniających napojów na świecie. Zawiera duże ilości katechin, szczególnie epigallokatechinogalat (EGCG), które są silnymi przeciwutleniaczami. Pomagają one zwalczać działanie wolnych rodników w organizmie, co może zapobiegać chorobom, takim jak nowotwory, choroby serca i choroby neurodegeneracyjne.

2. Poprawa koncentracji i relaksacja:
Aminokwas L-teanina, obecny w matcha, działa synergistycznie z kofeiną, co może pomóc w poprawie koncentracji i czujności. Jednocześnie L-teanina wykazuje działanie relaksujące, co sprawia, że matcha działa łagodniej niż kawa, eliminując efekty uboczne, takie jak nerwowość czy drżenie.

3. Wzmacnianie układu immunologicznego:
Składniki matchy, takie jak polifenole, mają działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co może wspierać układ odpornościowy w zwalczaniu infekcji. Regularne spożywanie matchy może pomóc w zapobieganiu infekcjom i chorobom, a także wspomagać szybsze gojenie się organizmu po chorobie.

4. Zdrowie serca:
Badania sugerują, że regularne spożywanie matchy może korzystnie wpływać na zdrowie serca. Składniki matchy, takie jak katechiny, mogą obniżać poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i triglicerydów, co zmniejsza ryzyko chorób serca, takich jak miażdżyca, zawał serca i udar.

5. Zdrowe kości:
Matcha zawiera również składniki, które mogą wspierać zdrowie kości, takie jak fluor, mangan i witamina K. Regularne spożywanie matchy może pomóc w utrzymaniu mocnych kości i zapobiegać osteoporozie.

6. Zdrowa energia: 
Poziom energii po wypiciu filiżanki matchy może się utrzymywać ponad 6 godzin. Poczucie przypływu energii, jest stabilniejsze, niż w przypadku stymulacji kawą, bo kofeina rozprowadzana jest we krwi w miarowych dawkach. Nie ma też zagrożenia poczuciem odpływu energii, na które skarżą się konsumenci mocnych kaw. 80 miligramów kofeiny w filiżance matchy, odpowiada 90-150 miligramom w porcji kawy.

DAWKOWANIE ORAZ SKUTKI UBOCZNE

Dawkowanie matchy może różnić się w zależności od indywidualnych preferencji smakowych oraz celów zdrowotnych. Zazwyczaj zaleca się spożywanie jednej do dwóch łyżeczek matchy dziennie, co odpowiada około 1-2 gramom proszku. Jednakże nie ma jednej uniwersalnej dawki, która pasuje do wszystkich, dlatego warto dostosować ilość matchy do swoich indywidualnych potrzeb i tolerancji.

Skutki uboczne spożywania matchy są zazwyczaj minimalne, zwłaszcza gdy jest spożywana w umiarkowanych ilościach. Jednakże istnieje kilka potencjalnych skutków ubocznych, które należy wziąć pod uwagę:

1. Zawartość kofeiny:
Matcha zawiera kofeinę, choć w mniejszych ilościach niż kawa. Dla osób wrażliwych na kofeinę, spożywanie zbyt dużej ilości matchy może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak niepokój, bezsenność, drżenie rąk i przyspieszone bicie serca.

2. Zawartość ołowiu:
Niekiedy matcha może zawierać niewielkie ilości ołowiu, który może zostać wchłonięty z gleby, gdzie rosną krzewy herbaty. Dlatego ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości matchę pochodzącą z wiarygodnych źródeł i unikać spożywania nadmiernych ilości.

3. Reakcje alergiczne:
Chociaż reakcje alergiczne na matchę są rzadkie, niektórzy ludzie mogą być uczuleni na składniki matchy, takie jak białka roślinne czy zanieczyszczenia środowiskowe.

4. Interakcje z lekami:
Osoby przyjmujące leki powinny być świadome potencjalnych interakcji z matchą. Na przykład, ze względu na zawartość kofeiny, matcha może wpływać na działanie niektórych leków, takich jak leki na nadciśnienie czy leki przeciwpadaczkowe.

Ważne jest, aby zachować umiar w spożywaniu matchy i skonsultować się z lekarzem w przypadku jakichkolwiek obaw lub niepewności. W większości przypadków spożywanie umiarkowanych ilości matchy jako część zrównoważonej diety może przynosić korzyści zdrowotne bez ryzyka skutków ubocznych.

JAK PRAWIDŁOWO PRZYGOTOWAĆ MATCHĘ?

Przygotowanie matchy wymaga kilku kroków, aby uzyskać idealny smak i konsystencję. Oto kroki do prawidłowego zaparzenia matchy:

• Wsyp łyżeczkę matchy do czarki.
• Zalej niewielką ilością wody o temperaturze ok. 75-80 stopni.
• Wymieszaj energicznie łyżeczką lub spieniaczem do mleka, aby rozpuścić jak najwięcej proszku.
• Dolej resztę wody (150 ml na łyżeczkę matchy).

Możesz dostosować ilość matchy, wody i czas mieszania do swoich preferencji smakowych. W miarę eksperymentowania odkryjesz idealny sposób przygotowania matchy, który najlepiej odpowiada Twoim upodobaniom.

Podsumowując, matcha nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także przynosi szereg korzyści zdrowotnych. Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, detoksykacyjnym, poprawiającym koncentrację i wzmacniającym układ odpornościowy matcha stanowi doskonałe uzupełnienie zdrowej diety i stylu życia.