SUPERFOODS - SUPER ŻYWNOŚĆ, CZY SUPER MODA?
Każdy z nas pragnie doskonałego zdrowia, wspaniałego samopoczucia i idealnego wyglądu. Czy superżywność może nam w tym pomóc? A może to jedynie chwyt marketingowy, stworzony, by nakłonić nas do kupowania modnych produktów spożywczych? Co kryje się za etykietą "super"? Jakie cechy sprawiają, że produkty otrzymują ten tytuł? Czy powinniśmy dodawać superfoods do naszej listy zakupów?
SUPER moc na talerzu czy manipulacja podana na tacy?
Superżywność to grupa produktów, które charakteryzują się wysoką zawartością cennych składników odżywczych, mających pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Są to wyłącznie naturalne, nieprzetworzone produkty. Choć nie istnieje ścisła metoda klasyfikacji tego rodzaju żywności ani jedna obowiązująca lista, termin "superfoods" pojawił się po raz pierwszy w 1998 roku w czasopiśmie „Nature Nutrition” za sprawą Aarona Mossa. Szybko stał się on marketingowym hitem, wykorzystanym przez producentów do promowania swoich wyrobów.Jednak warto zastanowić się, kiedy superżywność rzeczywiście przynosi korzyści zdrowotne, a kiedy jest jedynie narzędziem marketingowej manipulacji. Wszystkie produkty zaliczane do superfoods rzeczywiście mają wartościowy skład i działanie antyoksydacyjne, co z pewnością przyniesie korzyści zdrowotne. Niemniej jednak często są to egzotyczne produkty, które mogą być droższe i mniej dostępne. Nie można zapominać, że wiele cennych składników odżywczych kryją również nasze rodzime produkty, które mogą być równie korzystne dla zdrowia.
Które produkty są super?
Jagody goji- Opis: Jagody goji od tysięcy lat są wykorzystywane w medycynie naturalnej, szczególnie w tradycyjnej medycynie chińskiej.
- Korzyści zdrowotne: Jagody goji mogą poprawiać funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, pomagają regulować poziom cholesterolu i cukru we krwi, opóźniają procesy starzenia się komórek oraz poprawiają kondycję skóry.
- Skład: Zawierają 19 aminokwasów, 21 składników mineralnych oraz dużą dawkę antyoksydantów.
- Opis: Spirulina to rodzaj alg, który od dawna ceniony jest za swoje właściwości zdrowotne.
- Korzyści zdrowotne: Spirulina wspomaga detoksykację organizmu, pomaga usuwać metale ciężkie, uwalnia cukry z komórek, co dostarcza dodatkowej energii. Ponadto wspiera układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu i działa antyoksydacyjnie.
- Skład: Bogata w białko, witaminy, minerały oraz chlorofil.
- Opis: Pochodząca z Boliwii quinoa, znana jako skarb Inków, zyskała popularność na całym świecie.
- Korzyści zdrowotne: Quinoa jest bogatym źródłem białka, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, liczne składniki mineralne i wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne.
- Skład: Wysoka zawartość białka, błonnika, witamin (głównie z grupy B) oraz minerałów (żelazo, magnez, fosfor).
- Opis: Matcha to sproszkowana zielona herbata, uznawana za jedną z najzdrowszych herbat na świecie.
- Korzyści zdrowotne: Matcha zapobiega rozwojowi chorób przewlekłych, wspomaga usuwanie tłuszczu z organizmu i wzmacnia układ odpornościowy.
- Skład: Wysoka zawartość antyoksydantów, katechiny, aminokwasów i chlorofilu.
- Opis: Maka to roślina pochodząca z Andów, znana jako naturalny afrodyzjak.
- Korzyści zdrowotne: Maka zawiera wiele witamin i makroelementów, wspomaga odporność, spowalnia procesy starzenia i korzystnie wpływa na regulację gospodarki hormonalnej.
- Skład: Bogata w witaminy (B, C, E), minerały (żelazo, potas, wapń) oraz aminokwasy.
- Opis: Aloes to roślina, która zasłynęła dzięki swoim wszechstronnym właściwościom zdrowotnym.
- Korzyści zdrowotne: Aloes wspomaga procesy trawienne, oczyszczanie organizmu, łagodzi stany zapalne i wspiera układ odpornościowy.
- Skład: Zawiera witaminy (A, C, E), enzymy, aminokwasy oraz składniki mineralne.
Polskie superfoods
Nie tylko egzotyczne produkty mogą zasługiwać na miano superżywności. Wiele rodzimych produktów ma równie imponujące właściwości zdrowotne i odżywcze. Oto kilka przykładów polskich superfoods:Czosnek
- Korzyści zdrowotne: Czosnek jest znany ze swoich silnych właściwości wzmacniających odporność oraz działania antybakteryjnego i antywirusowego. Regularne spożywanie czosnku może pomóc w zapobieganiu infekcjom, obniżeniu ciśnienia krwi oraz poprawie zdrowia serca. Czosnek wspiera również pracę jelit i pomaga w detoksykacji organizmu
- Skład: Bogaty w witaminy C i B6, mangan, selen oraz związki siarki, takie jak allicyna, które mają silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
- Korzyści zdrowotne: Żurawina posiada silne właściwości antybakteryjne, co czyni ją skuteczną w walce z infekcjami układu moczowego. Jest bogata w antyoksydanty, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami. Regularne spożywanie żurawiny może również przyczynić się do poprawy zdrowia serca, regulacji poziomu cukru we krwi oraz obniżenia poziomu cholesterolu.
- Skład: Wysoka zawartość witaminy C, błonnika oraz polifenoli, które działają jako silne antyoksydanty.
- Korzyści zdrowotne: Siemię lniane jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu. Ponadto siemię lniane wspomaga pracę jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika, co przyczynia się do poprawy trawienia i zapobiegania zaparciom. Lignany zawarte w siemieniu lnianym mają właściwości antyoksydacyjne i mogą wspierać równowagę hormonalną.
- Skład: Bogate w kwasy omega-3, błonnik, lignany oraz witaminy z grupy B i minerały, takie jak magnez i mangan.
- Korzyści zdrowotne: Miód jest ceniony za swoje właściwości antybakteryjne, antywirusowe i przeciwgrzybicze. Jest naturalnym źródłem energii i ma działanie uspokajające. Spożywanie miodu może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, wspomagać trawienie oraz wzmacniać odporność. Miód zawiera również liczne przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i chronić komórki przed uszkodzeniami.
- Skład: Zawiera witaminy (zwłaszcza z grupy B i witaminę C), minerały (takie jak żelazo, wapń, magnez), enzymy oraz przeciwutleniacze.
- Korzyści zdrowotne: Kiszona kapusta jest bogata w probiotyki, które wspierają zdrowie jelit i wzmacniają układ odpornościowy. Jest również źródłem witaminy C, która wspomaga odporność i zdrowie skóry. Kiszona kapusta ma właściwości antyoksydacyjne i może pomagać w detoksykacji organizmu.
- Skład: Bogata w witaminę C, witaminę K, błonnik oraz probiotyki, które są korzystne dla zdrowia jelit.
- Korzyści zdrowotne: Aronia jest jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów, co czyni ją skuteczną w walce z wolnymi rodnikami i ochroną komórek przed uszkodzeniami. Spożywanie aronii może wspierać zdrowie serca, obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz wzmacniać odporność. Aronia ma również właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe.
- Skład: Wysoka zawartość antyoksydantów, witamin (C, E, K), minerałów (magnez, żelazo) oraz błonnika.
- Korzyści zdrowotne: Buraki są bogate w azotany, które mogą poprawiać wydolność fizyczną i obniżać ciśnienie krwi. Są również źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, oraz betanin, które mają silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Buraki mogą wspierać detoksykację organizmu i zdrowie wątroby.
- Skład: Zawierają witaminy (A, C, z grupy B), minerały (magnez, potas, żelazo), błonnik oraz betaninę.
PRZEPIS NA KISIEL Z SIEMIENIEM LNIANYM I OWOCAMI /2 porcje/
Składniki:
- Len, nasiona 40 g
- Jabłko 360 g
- Cynamon, mielony 1 g
- Jagody goji, suszone 20 g
Zagotować wodę (500 ml), dodać zmielone siemię lniane, wymieszać, gotować 15 min mieszając od czasu do czasu. Obok w garnuszku zagotować jabłka z cynamonem. Po ugotowaniu siemienia połączyć je z owocami i wymieszać. Udekorować jagodami goji.
Szukasz dietetyka, który skomponuje dla Ciebie urozmaicony, sezonowy jadłospis z użyciem polskich, dostępnych superfoods? Sprawdź listę najlepszych dietetyków tutaj.
