FITOSTEROLE W DIETOTERAPII: KLUCZ DO ZDROWEGO SERCA
Fitosterole, znane również jako sterole roślinne, to grupa związków, które strukturalnie przypominają cholesterol, ale różnią się od niego pod względem stopnia nasycenia i konfiguracji chemicznej. W ostatnich dekadach zwrócono szczególną uwagę na ich rolę w prewencji chorób dietozależnych, zwłaszcza w kontekście zdrowia serca i obniżania poziomu cholesterolu.